你食嘅蔬菜水果安唔安全？呢個問題又再俾科學家用「全國地圖」級嘅證據答多次。最新一項刊喺 Nature Health 嘅大型研究指出：高農藥混合暴露地區，居民嘅癌症風險平均比低暴露區高出約 150%。
ScienceDaily 引述研究指，團隊用咗一種叫「空間暴露組學（spatial exposomics）」嘅方法 — 即係將全國農藥使用嘅地理分布，疊埋超過 15 萬宗癌症登記資料一齊分析。重點唔係單一農藥，而係「混合物」效應：唔同農藥同時存在時，喺細胞層面造成嘅損傷，未必等於將每隻嘢嘅風險加埋咁簡單，可能仲會互相放大。研究亦提醒，呢啲風險未必只困農夫 — 住喺農地附近嘅居民，都可能透過空氣、水、灰塵長期接觸到。
🔑【暴露組學】類似「基因組學」，但研究嘅唔係 DNA，而係一個人一生中接觸過嘅所有環境因素（化學品、空氣、飲食等）對健康嘅總和影響。
🔑【混合物效應】幾隻化學品同時存在時，整體毒性可能 1+1>2 — 行內叫「協同毒性」，係傳統「逐隻測試」做唔到嘅盲點。
🔑【農藥殘留】食物表面或內部殘留嘅農藥微量；唔同國家有不同安全上限，洗淨／削皮可以減少但唔能完全消除。
買菜嘅時候，你會點樣減少農藥殘留嘅風險？洗鹽水？削皮？定揀有機？分享你嘅小貼士 💬
📰 資料來源：https://www.sciencedaily.com/releases/2026/04/260426012314.htm
#科普 #公共衛生 #環境健康 #食物安全
我們身體吃的糖（葡萄糖），除了用來補充體力，居然可以用來發電，做成「電池」幫家裡儲能！
🔬最新科學突破：美國科學家研發出一款「模仿人體」的新型液流電池，用維他命B2（核黃素）和葡萄糖當主角，完全不用傳統的貴金屬（好似鉑金、黃金）做催化劑。只靠天然材料，安全又慳錢，仲環保添！
💡點解咁神奇？簡單講，就好似煮飯咁——用糖和維他命B2煮出電力，唔使貴重材料，仲可以大規模生產。專業術語解釋：
- 「液流電池」＝能量藏喺流動液體入面，長時間儲電勁啱家居用。
- 「催化劑」＝幫化學反應快啲發生嘅助手。
而新電池最大優點係成本平、無毒、原料係植物中都有（超多唔使搵稀有金屬）！
📈未來展望：全球儲能市場愈來愈大，澳門人想為家居裝置搵安全又平價嘅儲能方案，呢款仿生電池可以係新選擇！不過，技術仲要克服部分小挑戰，真正普及仲要等一等。
https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2025/october/a-prototype-glucose-battery-inspired-by-the-bodys-metabolism.html
今年諾貝爾化學獎頒畀三位科學家：Susumu Kitagawa、Richard Robson 同 Omar M. Yaghi，因為佢哋開創同發展咗一種超勁材料——金屬有機框架（MOF，Metal-Organic Frameworks）。🔬
簡單講，MOF 好似一個超多孔嘅「積木海綿」：用金屬同有機分子砌成有規則嘅網格結構，入面有大量微細「房間」。呢啲「房間」可以用嚟：
- 儲氣：例如儲氫（氫氣＝未來潔淨燃料）或者捉住二氧化碳（溫室氣體）。
- 過濾與分離：好似「分子篩」（篩＝揀走你要嘅分子，留低唔要嘅）。
- 催化反應（催化＝加速化學反應）：幫手製造更綠色嘅化學品。
- 集水：喺乾燥空氣度「拉水」回收飲用水。
一個比喻：如果你攞一克MOF，入面嘅總表面面積可以大到好似幾個足球場咁誇張！表面越多，就越能「抓住」更多分子，咁先可以做到儲存、分離、轉化等本事。就好似你有無限多個細密櫃桶，每個櫃桶專門放一種分子一樣，超有條理、超有效率。😉
呢項技術由早期嘅概念、設計，到大量不同款式MOF嘅合成（合成＝製造），三位得主都有里程碑式貢獻：建立咗可設計嘅「積木規則」、擴展咗MOF種類同功能，令佢由實驗室走向應用。對未來潔淨能源、碳管理、淨水與環保化工，都係關鍵一步。🌍
https://www.nobelprize.org/uploads/2025/10/advanced-chemistryprize2025.pdf
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